Cold chain quan trọng thế nào với thủy sản và thực phẩm đông lạnh?

Chuỗi lạnh phải liên tục

Sự gián đoạn nhiệt độ có thể làm giảm chất lượng ngay cả khi sản phẩm ban đầu đạt yêu cầu.

Đóng gói và vận chuyển phải được tính cùng nhau

Loại bao bì, khối lượng mỗi kiện và phương thức vận chuyển ảnh hưởng lẫn nhau.

Specification cần nêu rõ từ đầu

Buyer nên xác định:

• nhiệt độ yêu cầu
• packaging
• đơn vị đóng gói
• khối lượng
• thời gian giao hàng

Logistics không nên là bước cuối

Trong sourcing thực phẩm, logistics cần được xem xét ngay từ khi lựa chọn nguồn hàng.